Bạch quả là gì và một số món ăn bổ dưỡng từ bạch quả

Ngày nay, rất nhiều sản phẩm hỗ trợ trí não dùng bạch quả (Ginkgo). Vậy Bạch quả là gì, và cách chế biến một số món ăn bổ dưỡng cùng bạch quả như nào. SPART.VN sẽ cùng bạn tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Đặc điểm

Bạch quả tiếng anh là Ginkgo, là một trong những cây thuốc quý cho sức khỏe. Lá và quả của cây được dùng điều trị suy giảm trí nhớ, rối loạn tập trung, trầm cảm, chóng mặt, ù tai, nhức đầu.

Bạch quả bắt nguồn từ Trung Quốc và thường được trồng nhiều ở Trung Quốc, Hàn Quốc hoặc Nhật Bản. Ở Việt Nam, cây mọc rải rác ở một số tỉnh miền Bắc.

Bạch quả thuộc cây thân gỗ, chiều cao tới 20 – 35m. Cây có tán nhọn, các cành dài, bộ rễ bám sâu xuống đất nên có khả năng chịu được gió mạnh, mưa to. Phiến lá hình quạt, mép lá phía trên tròn, nhẵn, ở giữa hơi lõm, chia phiến lá thành 2 thùy.

Bạch quả có hạt dài khoảng 1.5 – 2cm và có lớp vỏ dày, màu nâu vàng nhạt. Hạt sống có độc cần qua chế biến. Riêng lá khô có thể được sử dụng để pha trà. Các chuyên gia phát hiện chiết xuất từ lá bạch quả có chứa hàm lượng flavonoid và terpenoid cao, có khả năng tăng cường lưu thông máu, kích thích hoạt động của não bộ, được đưa bổ sung vào các sản phẩm cải thiện trí nhớ, tăng cường máu lên não,…Nhờ đó, bạch quả thường được sử dụng để điều trị các bệnh như thiểu năng tuần hoàn não, thoái hóa điểm vàng, hội chứng tiền đình, ù tai, trầm cảm, lo âu, căng thẳng,…

Công dụng của bạch quả

Một trong những nội dung quan trọng cho câu hỏi “Bạch quả là gì” chính là các tác dụng của bạch quả:

Tác dụng cải thiện sức khỏe tuần hoàn và tim mạch

Theo y học cổ truyền của Trung Quốc, hạt bạch quả còn có thể được dùng như một công cụ để khai thông các kênh năng lượng đến các hệ thống cơ quan khác nhau như thận, gan, não và phổi.

Đối với người bệnh tim khi bổ sung thêm bạch quả sẽ giúp tăng lưu lượng máu bằng cách thúc đẩy sự giãn nở ở các mạch máu. Ngoài ra trong bạch quả có chứa các chất chống viêm giúp tăng sức khỏe não bộ, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.

Giảm triệu chứng bệnh Alzheimer và sa sút trí tuệ

Một số nghiên cứu cho thấy việc sử dụng bạch quả kết hợp với các loại thuốc thông thường giúp tăng khả năng trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer nhẹ.

Bạch quả còn được đánh giá cao về khả năng giúp giảm lo lắng, căng thẳng và các triệu chứng khác của bệnh Alzheimer và làm giảm tỉ lệ những người bị sa sút trí tuệ.

Cải thiện chức năng não

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng bạch quả giúp tăng cường chức năng não ở những người khỏe mạnh. Vì vậy, bổ sung thảo dược này làm tăng hiệu quả hoạt động trí óc và sức khỏe nhận thức.

Ngăn ngừa ung thư

Theo báo Sức khỏe và Đời sống, trong cây bạch quả có chứa hàm lượng flavonoid và terpenoid cao. Đây là một trong những hợp chất có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh.

Nếu hàm lượng các gốc tự do trong cơ thể quá cao sẽ dẫn đến việc tổn thương các mô khỏe mạnh, đẩy nhanh quá trình lão hóa và dân đến ung thu. Ăn bạch quả nhiều sẽ giúp các chất chống oxy hóa trong quả chống lại tác hại của gốc tự do.

Chống lại các chứng viêm

Đối với những tình trạng viêm lâu ngày, quá mức dẫn đến việc gây tổn thương đến các mô hoặc DNA trong cơ thể. VIệc sử dụng bạch quả có khả năng làm giảm tình trạng viêm trong nhiều trạng thái bệnh khác nhau như: viêm khớp, bệnh ruột kích thích, ung thư, bệnh tim, đột quỵ.

Một số món ăn từ bạch quả

Vừa rồi bạn đã tìm hiểu Bạch quả là gì, vậy quả bạch quả nấu gì ngon? Sau đây là cách chế biến một số món ăn ngon, bổ dưỡng từ bạch quả:

Chè bạch quả hạt sen

Bạn chỉ cần nấu hạt sen và bạch quả cho thật mềm sau đó cho vào nước đường phèn thơm ngọt. Món ăn này là một phương thức giải nhiệt vô cùng hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.

Gà nấu bạch quả

Vị ngọt thịt của nước dùng gà kết hợp với hương độc đáo của bạch quả sẽ tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon và bắt cơm cho gia đình của bạn. Bạn chỉ cần hầm gà cho thật mềm, sau đó cho táo đỏ, bạch quả và các gia vị vào là đã hoàn thành rồi.

Táo nấu bạch quả

Món ăn này có vị ngọt bùi của táo kết hợp cùng với vị đắng nhẹ của bạch quả. Khi ăn sẽ mang đến cho bạn một hương vị vô cùng độc đáo và ngon miệng.

Để làm món ăn này rất đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế táo và cắt thành nhiều miếng nhỏ. Sau đó nấu cùng với bạch quả trong nước đường là đã hoàn thành.

Chè bạch quả bo bo

Bạch quả thơm ngọt cùng bo bo thơm nồng sẽ tạo nên một món ăn độc đáo khó quên. Bạn nấu chín bạch quả, sau đó cho bo bo cùng nước cốt dừa vào là đã hoàn thành.

=======

Trên đây là những đáp án về cây Bạch quả là gì. Đây cũng là thành phần trong sản phẩm NEO 19 dành cho người hay quên, đau đầu mệt mỏi, mất ngủ và sản phẩm phòng chống đột quỵ Yên cung tĩnh tâm đan. Các sản phẩm do Viện Y học Bản địa Việt Nam nghiên cứu phát triển.